Córdoba recuperó en un año 74.700 bovinos, ¿qué lugar ocupa en el país?

El stock bovino reúne en la provincia a 4,754 millones de cabezas. Acumula cinco años de crecimiento, según datos del Senasa.

La provincia de Córdoba sigue recuperando stock bovino. En el último año, las existencias de ganado vacuno crecieron en 74 mil cabezas y, de acuerdo con cifras a marzo pasado proporcionadas por el Senasa, la población alcanzó a 4,754 millones de cabezas.

Si bien el stock bovino está lejos de la magnitud que tenía en 2007, cuando su número llegó a 6,418 millones de cabezas, la recuperación en el número de cabezas ya acumula cinco años consecutivos de crecimiento. Entre 2013, cuando la información del Senasa ubicó al rodeo en 4,480 millones cabezas, y 2017, con 4,754 millones de cabezas, la mejora es del 6,11 por ciento. En términos absolutos, el crecimiento fue de 265 mil cabezas.

A nivel país, el stock también se encuentra en etapa de recuperación. Las 53,3 millones de cabezas relevadas representan un aumento de 1,36 por ciento –717 mil cabezas– respecto a 12 meses atrás.

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En el podio

Con las cifras de marzo pasado, Córdoba recupera el tercer lugar en el ranking de provincias ganaderas a nivel nacional. Se ubica por debajo de Buenos Aires, donde hay 18,615 millones de cabezas, y de Santa Fe, con 6,084 millones de cabezas. Desplazó a Corrientes, que redujo su existencia en 272 mil cabezas y hoy reúne 4,735 millones de cabezas, de acuerdo con un informe elaborado Miguel Jairala, economista del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Por categoría

La recuperación de Córdoba estuvo focalizada en el aumento en la población de vacas (2,69 por ciento) y de vaquillonas (1,92 por ciento). Actualmente, en Córdoba hay 1,898 millones de vacas y 808 mil vaquillonas. Los novillos también mostraron una fuerte recuperación: 6,02 por ciento, hasta llegar a 259 mil cabezas. Las existencias de novillitos cayeron 0,46 por ciento respecto a 12 meses atrás, hasta totalizar 470 mil cabezas.

Por el lado del rodeo cordobés de invernada, los terneros mantuvieron casi sin cambios la población, apenas 0,28 por ciento más, para reunir 603 mil cabezas. Las terneras mostraron una caída en su cantidad de 1,41 por ciento y congregaron a 617 mil cabezas.

A nivel país

A nivel país, los datos del Senasa marcan que el stock bovino es de 53,353 millones de cabezas, la mayor población desde hace ocho años.

Más allá de esta recuperación, para Jairala se mantiene el perfil del stock bovino resultante de la liquidación de 2008-2010, es decir con las categorías más aptas para la producción de carne (novillos, novillitos y vaquillonas) sin recuperar los niveles de 2005-07. “Solo ha crecido de forma tangible desde 2011 el número de vacas y se ha recuperado la producción de terneros sin ganancias significativas en términos de eficiencia”, precisa el analista económico del IPCVA.

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Las provincias que mayor crecimiento absoluto han mostrado han sido Buenos Aires (710 mil cabezas), La Pampa (137 mil) y Santiago del Estero (87 mil). Sin embargo, algunos distritos afectados por desastres climáticos han mostrado caídas considerables en el número de bovinos: Corrientes (273 mil), Santa Fe (147 mil), y Entre Ríos (110 mil).

Alejandro Rollán
Agrovoz

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